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2023年11月6日
国泰航空饮食服务

乘客在一架波音707型飞机上享受精致高雅的机上用餐体验 (1970年代中期)。

 

1940年代中期,国泰航空刚开始以DC-3型飞机提供定期客运航班服务,当时只提供基本的飞机餐饮,如沙律、三文治、瓶装可口可乐和以保温瓶装载的雀巢咖啡。随着引入DC-4型Skymaster客机,机上膳食亦变得较精致高雅,航机上会供应牛扒和鸡蛋,并为乘客提供「正规」餐具及瓷器,事后再由乘务员在中转站清洗洁净。空中膳食服务令乘客留下深刻印象,有时甚至有乘客想带走餐碟留念。1962年,国泰航空购入其首架Convair-880型喷射客机,并于1967年出售其最后一架LockheedL-188型Electra涡轮螺旋桨飞机,自此,旗下机队共有五架Convair喷射机,正式踏入了全喷射机时代。

同年,国泰航空决定将餐饮服务分拆成独立业务,并与香港上海大酒店(半岛酒店集团)合组航空食品供应公司,为往返香港的其他航空公司提供餐饮服务。这家新公司其后发展成为太古航空食品供应公司,及至1990年代易名为国泰航空饮食服务公司。国泰航空饮食服务公司现为香港主要的航空膳食供应商,于海外另外四个空中厨房持有股权。

一名厨师为国泰航空的飞机餐烹煮鸡肉 (1960年代)。